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那些年我们追过的洋芋

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发表于 2014-10-3 21:29:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
选一块有400毫米高度的小土坎,把土坎的上面铲平,前面铲齐。从下面先挖个灶门,待挖到一定深度后,再从上面挖一个圆口,一直向下和灶门挖通。最后向四周扩大“肚膛”,形成类似“瓮”的形式。当然,肚膛和上面圆口的大小,要视土豆的多少和上面码放的土块的量来决定,最后,找一块封门的石头待用。







约40分钟后,炉子已经烧“发”了,通红的土块在阳光下有些发白。把炉灰扒出来埋好后,用石头把灶门堵上。这个炉灰一定要扒出来,在旁边挖个土坑埋好,防止失火,也免得烧出的土豆有有烟熏味。把土块捣到炉膛里平铺一层,将土豆往炉子里扔一层;然后再往炉子里捣入第二层土块,再扔第二层土豆,如法炮制,直到填完。注意,速度要快,否则炉子就凉了。”

待土豆全部埋进炉膛,赶紧把上面的圆口和前面的门用土封好。最好是用湿土封,因为湿土容易密封,便于保温。

四十分钟后,打开了灶膛,一股烤土豆的清香扑面而来,让爱吃土豆的朋友们馋涎欲滴。


烧出来的土豆要把外面粘附着灰尘的薄薄的土豆皮弄干净。最好的办法是用去了苞米粒的干苞米棒往下搓。大家可能觉得这样烧出的土豆粘附有很多土,太不卫生了。其实不然,烧出的土豆被反复搓过后,土基本上没有了。即使有一点,这种在高温下烧过的土也不会含有病菌。再说了,就是混吃了一点点土,按照中国五行学说中相生相克的理论,对人体的生理平衡也是有益处的啊!


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发表于 2014-10-3 21:30:26 | 只看该作者
没吃过这种做法的           

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我们小时候经常这么干  详情 回复 发表于 2014-10-3 21:57
[发帖际遇]: 孬遇到诺诺教训小学生上前阻止,结果被诺诺敲诈2 TBS 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-10-3 21:36:04 | 只看该作者
太麻烦了 虽然我很喜欢吃

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很好吃的  详情 回复 发表于 2014-10-3 21:57
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 楼主| 发表于 2014-10-3 21:57:07 | 只看该作者
枳茚 发表于 2014-10-3 21:30
没吃过这种做法的

我们小时候经常这么干

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小时候烤过番薯  详情 回复 发表于 2014-10-3 21:58
[发帖际遇]: smoke遇到好孩纸宝儿,奖励2 TBS好不好哇 幸运榜 / 衰神榜
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 楼主| 发表于 2014-10-3 21:57:26 | 只看该作者
枕辞 发表于 2014-10-3 21:36
太麻烦了 虽然我很喜欢吃

很好吃的
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发表于 2014-10-3 21:58:05 | 只看该作者
smoke 发表于 2014-10-3 21:57
我们小时候经常这么干

小时候烤过番薯        

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也是这么弄么  详情 回复 发表于 2014-10-3 22:36
[发帖际遇]: 孬遇到好孩纸宝儿,奖励2 TBS好不好哇 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-10-3 22:00:28 | 只看该作者
烤红薯

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我们那里只有土豆  详情 回复 发表于 2014-10-3 22:37
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发表于 2014-10-3 22:03:41 | 只看该作者
烤过红薯这样的

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你们那里有红薯啊  详情 回复 发表于 2014-10-3 22:37
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发表于 2014-10-3 22:05:35 | 只看该作者
没吃过

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我吃过  详情 回复 发表于 2014-10-3 22:37
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发表于 2014-10-3 22:28:11 | 只看该作者
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当然会  详情 回复 发表于 2014-10-3 22:37
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