蒜苗炒鸡蛋的做法及营养价值

陌倾城shine · 发表于 2014-12-6 23:55:32

蒜苗炒鸡蛋是一道在平常不过的家常菜，但是对于蒜苗炒鸡蛋的做法你知道吗？蒜苗炒鸡蛋有什么营养价值呢？现在不知道上述的问题没关系，下面小编就为大家详细的介绍一下蒜苗炒鸡蛋的做法吧。

蒜苗炒鸡蛋的做法：
蒜苗炒鸡蛋的做法1. 把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；
蒜苗炒鸡蛋的做法2. 把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
蒜苗炒鸡蛋的做法3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
蒜苗炒鸡蛋的做法4. 锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
蒜苗炒鸡蛋的做法5. 待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
蒜苗炒鸡蛋的做法6. 锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
蒜苗炒鸡蛋的营养价值：
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蒜苗炒鸡蛋其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，蒜苗炒鸡蛋对肝脏组织损伤有修复作用；蒜苗炒鸡蛋同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，蒜苗炒鸡蛋可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。蒜苗炒鸡蛋还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗炒鸡蛋对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，蒜苗炒鸡蛋对预防癌症有一定的作用。
以上就是关于蒜苗炒鸡蛋的做法和营养价值的介绍了，蒜苗炒鸡蛋现在会做了吧，也希望上面介绍的蒜苗炒鸡蛋你会喜欢。

来源:COCO