菊花茶泡久了会变绿，隔夜茶最好别喝

阿星 · 发表于 2016-1-13 16:45:17

最近买了一些菊花茶，泡久了就会变绿色
开始的时候是黄色的。然后网上到处找。
终于找到一个说这种茶不能喝的说法
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菊花茶变绿可能有如下原因：
　　1.菊花茶浸泡久了，将其中含有的叶绿素浸泡出来。
　　2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
　　3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。(蒸馏水泡就基本不会变色；纯净水泡一般会呈淡黄色，比较清亮，时间久会变淡黄绿色；自来水和矿泉水最容易变颜色，尤其当泡过的水冷后，再加入自来水或矿泉水，变成绿色，长时间放置还能生成墨绿色。
4.泡的时间太长，其中的绿原酸被空气氧化也会导致茶水变绿，“隔夜茶”就属于这种情况，这种茶水已经不能喝了，必须倒掉。