本帖最后由 美女罢了 于 2014-8-27 11:56 编辑
一.方便食用的误区
【误区1:火腿加泡面,赛过活神仙】
首先,毋庸置疑方便面吃得太多并不健康。一袋方便面含油量相当于成年人一天摄入的油量。偶尔吃一顿泡面,或许问题不大,但总拿泡面当主食,会造成高盐,营养不均衡。
而方便面配火腿肠这种“标配”更不是一种明智的选择。火腿肠本就是高盐食物,一根50克的火腿肠加上一包110克的方便面,钠含量相当于吃了6克多的盐,直接超过一天正常盐摄入量;长期摄入过量的盐分,将直接增加高血压等疾病的发病率。
所以,火腿加泡面的组合,你可得谨慎了。
【误区2:方便面油炸面饼会致癌】
这也是一个流传较广的健康谣言。
方便面这类谷物类制品中确实存在潜在的致癌物——丙烯酰胺。无论是油炸还是非油炸,只要高温加热都会出现这类物质。丙烯酰胺在人类的烹调史上其实长期存在着。
但是,我们必须要清楚的是“万物皆有堵,关键在剂量”。方便面中的丙烯酰胺远远没有达到对健康造成危害的程度,说它致癌其实是断章取义。
但正如上文所说,方便面由于其“速食”的属性注定了其营养不够均衡。多吃也确实对健康不利。
【误区3:方便面有毒,解毒要32天】
一包方便面最多含25种食品添加剂,吃一包面要用32天来解毒、面饼添加明胶和烧碱会灼烧胃黏膜、杯面的纸筒内含有荧光剂…这些说法,小编表示都是危言耸听的谣言。人民日报早在今年早些时候就做过调查发现,这些说法大多不可信。
就说方便面使用25种食品添加剂这一条,也同样是断章取义。国家规定的内容只是说允许在方面中添加这25中添加剂,但这25种添加剂根本不可能同时添加。而且面饼和调料包本身水含量较低,也无需防腐剂。
二,怎样吃好方便面
首先,方便面不要搭火腿肠,但是搭配蔬菜是非常合理的,方便面中蛋白质含量少,搭配鸡蛋也是一种选择。在搭配鸡蛋的时候,最好不要选煎鸡蛋。
其次,方便面的汤最好也不要喝,因为里面的脂肪和盐分相对更高。
然后,尽量不要使用碗装泡面,其内壁涂层含有一些化学成分。可以在方便面中加一些香油或猪油。配餐可以加一些生吃的瓜果、蔬菜,如黄瓜、西红柿、萝卜、香蕉、梨、橘子等,250—300克左右就行。
每次吃泡面都会加火腿肠。
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