豆腐是我们非常喜爱的一种食物，它清淡但很美味，不过如果我们想安全健康的享受它的美味，对于购买豆腐的一些小技巧和方法还是有必要学习下的，下面我们就一起来了解一下吧！
好豆腐怎么挑?
从颜色上说，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，淡黄色很大一部分来源于胡萝卜素，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，还有助于身体免受自由基的伤害;豆腐中的核黄素也略带黄色，能维持皮肤、口腔和眼的健康。除此之外，淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多，黄酮类对改善血液循环，降低胆固醇，提高人体免疫力等都有重要作用。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。
用手摸，优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。
闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。
看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。
不得不说现在生活中食品安全问题是非常严峻的，想避免购买的不健康不安全的食物我们每个人都需要去学习一些基本的购物方法，这样才能更好的保护我们的身体健康和安全。
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