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标题: 饿了来碗面，中国最好吃的十大面条 [打印本页]

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:07
标题: 饿了来碗面，中国最好吃的十大面条
中国的饮食文化可谓博大精深，面食更是一绝！

（来源：蚂蜂窝）

北方人以面食为主，一顿不是面食，就饿得慌，那么受到面，中国有哪些好吃而出名的面条呢？

1、兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

2、河南烩面

河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

3、吉林延吉冷面

冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。

4、北京炸酱面

老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量

5、山西刀削面

刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。

6、杭州片儿川

片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。

7、昆山奥灶面

奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。

8、镇江锅盖面

锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。

9.锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。

10、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。

作者: smokes 时间: 2015-8-12 12:08
我好想吃冰激凌

作者: 1306192951 时间: 2015-8-12 12:08
喜欢1

作者: 船 时间: 2015-8-12 12:14
方便面怎么办

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:16

smokes 发表于 2015-8-12 12:08
我好想吃冰激凌

买买买

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:16

1306192951 发表于 2015-8-12 12:08
喜欢1

我也是⊙▽⊙

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:16

万物基于MIUI 发表于 2015-8-12 12:14
方便面怎么办

方便面不好吃⊙▽⊙

作者: 船 时间: 2015-8-12 12:17

萨菲罗斯发表于 2015-8-12 12:16
方便面不好吃⊙▽⊙

康师傅的味道好，这个一般般

作者: 布幼 时间: 2015-8-12 12:17

居然没有重庆小面

作者: 布幼 时间: 2015-8-12 12:18

第一个看起来好好吃……最重要的是有肉

作者: 帅气如我 时间: 2015-8-12 12:19
qaqqqq刚刚吃完泡面的我

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:21

万物基于MIUI 发表于 2015-8-12 12:17
康师傅的味道好，这个一般般

好吧

作者: 1306192951 时间: 2015-8-12 12:21

萨菲罗斯发表于 2015-8-12 12:16
我也是⊙▽⊙

握爪

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:29

帅气如我发表于 2015-8-12 12:19
qaqqqq刚刚吃完泡面的我

好吃吗

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:30

1306192951 发表于 2015-8-12 12:21
握爪

握爪

作者: Legend 时间: 2015-8-12 12:40

撑了的我又饿了

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 12:44

Legend 发表于 2015-8-12 12:40
撑了的我又饿了

不至于吧

作者: 小潔 时间: 2015-8-12 13:07
都想吃！！

作者: zz1061 时间: 2015-8-12 13:24
还有新疆拉条子！！还有新疆拉条子！！还有新疆拉条子！！

作者: 毒 时间: 2015-8-12 13:26
我吃过午饭了，不想看这些

作者: 和你在一起 时间: 2015-8-12 13:36
早上吃的就是面条

作者: 真真假假的友谊 时间: 2015-8-12 13:38
面条面条面条面条面条面条面条

作者: 帅气如我 时间: 2015-8-12 15:02

萨菲罗斯发表于 2015-8-12 12:29
好吃吗

qaq你觉得呢

作者: wushi001 时间: 2015-8-12 15:04
看的我都饿了！

作者: 蝴蝶因美而心碎 时间: 2015-8-12 15:08
哇流口水了

作者: 伐开心要抱抱 时间: 2015-8-12 15:19
看到图也吃不到

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 16:51

帅气如我发表于 2015-8-12 15:02
qaq你觉得呢

不好吃(●—●)

作者: 帅气如我 时间: 2015-8-12 16:53

萨菲罗斯发表于 2015-8-12 16:51
不好吃(●—●)

qaq那你还说

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 16:55

帅气如我发表于 2015-8-12 16:53
qaq那你还说

不造说啥了QAQ

作者: 帅气如我 时间: 2015-8-12 16:57

萨菲罗斯发表于 2015-8-12 16:55
不造说啥了QAQ

沉默，俺也是

作者: 哦耶 时间: 2015-8-12 17:01
饿了怎么办QAQ

作者: 兰樱薇雪 时间: 2015-8-12 17:11
兰州拉面就一点牛肉

作者: 金蝉子 时间: 2015-8-12 17:42
O(∩_∩)O谢谢楼楼分享

作者: 诚 时间: 2015-8-12 17:51
饿了。。。

作者: 浮尘乱世 时间: 2015-8-12 18:51
没有biangbiang面差评

作者: 涩 时间: 2015-8-12 20:26
不喜欢面食

作者: smokes 时间: 2015-8-12 20:31

萨菲罗斯发表于 2015-8-12 12:16
买买买

不敢吃

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-12 20:44

smokes 发表于 2015-8-12 20:31
不敢吃

为什么

作者: 诺一小天使 时间: 2015-8-12 21:11
喜欢吃米饭的路过。。。

作者: 2403255208 时间: 2015-8-12 21:28
看着都觉得饿了

作者: Bleach丿麒麟 时间: 2015-8-12 21:34
楼主我能打你吗？我饿了

作者: 芒果爱喝纯牛奶 时间: 2015-8-12 21:46

我家这边做的也好吃

作者: 咳咳呃呃呃04 时间: 2015-8-12 21:50

你饿吗，我下面给你吃，我下面很大

作者: smokes 时间: 2015-8-13 10:33

萨菲罗斯发表于 2015-8-12 20:44
为什么

不能阿

作者: 雪薇云晶 时间: 2015-8-13 11:01
大早上的没吃早餐看图片我饿了x

作者: 青青子衿。 时间: 2015-8-13 15:27
https://www.714.hk/data/appbyme/upload/audio/201508/13/A0IjVct65MFx.mp3

作者: FearlessBaek 时间: 2015-8-13 15:49
竟然没有康师傅
差评

作者: 久念初雪 时间: 2015-8-13 16:47
水得风生水起

作者: 孤久成安 时间: 2015-8-14 12:41
嗯，我这里满马路都是买牛肉面的

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